Gasztroblog 3. epizód – Az avokádós brownie támadása

Mióta visszatértem a felettébb izgalmas budapesti hétköznapokhoz, nem posztoltam. Viszont most megérett az idő, hogy fellendítsem az engeddel világhírű gasztroblogját. A sütemény ugyan nem ma készült, de annak idején szorgosan végigfényképeztem a folyamatot, így most bloggá formálva megtanítok mindenkit, hogy hogyan készíthet magának avokádós browniet. Hogy miért ne sima browniet? Azért.

Hozzávalók:

A recept szerint:
– 150 g vaj
– 275 g étcsokoládé (tejcsoki is lehet)
– 3 db tojás
– 50 g gluténmentes lisztkeverék (vagy 60g finomliszt)
– 1 kávéskanál sütőpor
– 1 db érett avokádó (nagyobb méretű, simább, világosabb héjjú, krémes húsú)
– 50 g édesítőszer (vagy 150g porcukor)

De mivel nyilván senki nem tud kivenni 50g gluténemntes lisztkeveréket a spájzból azok közül, akik a blogomat olvassák, itt a magyarított leírás:

– 150g vaj
– 3 tábla fekete boci csoki
– 4db tojás, mert amit a spárban vettél ijesztően kicsi
– 3 púpos evőkanál sima liszt (+1 a tepsi aljára)
– a sütőport elfelejtetted, mert az akciós sör elvette a figyelmedet, de egyébként is csak a gyengék használják. Több a tojás, jó lesz úgy.
– 1db avokádó, mindegy milyen, úgysincs választék, mind egyforma
– 6 púpos evőkanál kristálycukor. Nem szereted, ha túl édes. (És ki vesz porcukrot?)
– Blanka (vagy egyéb opcionálisan választható személy, aki ismeri a konyhát)

Elkészítés:
1. Keress egy 20x25cm-es tepsit. Segítek, nem lesz. De ne add fel, ha nagyjából stimmel, már teljesen jó. Ha ez megvan, ne tegyél bele alufóliát, hanem kend ki vajjal, és lisztezd meg.

1,5. Közben a sütőt melegítsd fel 160 fokra. Könnyű azt mondani, mi? Miután rájöttél, hogy nem elektromos, ragadj meg egy jó hosszú spagetti tésztát, és egy öngyűjtót. Mutatom a technikát. Miután harmadjára begyulladt, állítsd be valahogy. Nem tudod, hol van a 160 fok, az túl logikus lenne.

2. Lépés. A vajat és a csokit gőz felett kellene felolvasztani, de mikróban ugyan olyan jó lesz, és egyébként sincs két lábasod, hogy gőz felett tudj olvasztani. Nem tudom, hogy hány percre kell, figyeld erősen, hogy folyik-e már.

3. Keverd össze a lisztet a cukorral és add hozzá a tojásokat. Fakanállal keverd össze, mert nem tudod mi az a spatula.

4. Kanalazd ki az avokádót. Na ez most nem olyan triviális, mint az interneten tűnik, mert ők érett avokádót asználnak, neked meg csak spáros van. Kezdd ketté vágni hosszában, de rá fogsz jönni, hogy egy rohadt nagy mag van a közepén. Vágd körbe, ketté fog esni. Valahogy ki kell szedned a magot az egyik feléből. Van egy trükk. Lendületesen belecsapod a késed a magba, majd azzal kifordítod. Egész jól hangzik, de sajnos nem működik, úgyhogy végül késsel fogod körbefaragni. Ha megvan a két fél avokádód, magtalanítva, akkor jöhet a kanalazás. Erősen kell, és nem fog a héja mentén jönni, ne is várd, legfeljebb többször is átmész rajta. A lényeg, hogy ne kerüljön a masszába a héja.

5. Villával össze kellene törnöd, de ahhoz nem ittál még idén elég fehérjeport, hogy ezt a betonkemény zöld szöttyöt villával pépesítsd, ezért vedd elő a kézimixered, amiről nem is tudtál, hogy van, pedig mindig ott volt, és ess neki. Add a lisztes tojásos masszához.